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  • 全部學校 草漯國民小學108學年度第二學期第20週午餐食譜設計表
    芝麻飯 2020/07/06(星期一)   糙米飯 2020/07/07(星期二)   什錦炒板條 2020/07/08(星期三)   五穀飯 2020/07/09(星期四)   糙米飯 2020/07/10(星期五)  
    用餐人數 1,142   用餐人數 1,142   用餐人數 1,142   用餐人數 1,142   用餐人數 1,142    
    食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註
    白米(公 69 KG   白米(公 69 KG           白米(公 69 KG   白米(公 69 KG  
    黑芝麻 0.6 KG   糙米(公 11 KG           五穀米 20 KG 先送 糙米(公 11 KG  
    香筍燒雞 雞丁 72 KG   蓮藕燒豬腳 豬腳丁 18 KG   什錦炒板條 板條(切 142 KG   香酥魚排 虱目魚排60G 1,172   油豆腐燒雞 雞丁 72 KG  
    筍肉 30 KG   肉丁 45 KG   綠豆芽 33 KG           油豆腐丁 30 KG  
    杏鮑菇頭 10 KG   蓮藕(一般 40 KG   韭菜 6 KG           紅蘿蔔丁Q 7 KG  
    青蔥 1 KG   紅蘿蔔丁Q 6 KG   紅蘿蔔絲Q 11 KG           青蔥 1.0 KG  
            蒜仁 1 KG   炸豆包絲 13 KG                  
            青蔥 1 KG   乾香菇絲 1.0 KG                  
                    絞紅蔥頭 1.0 KG                  
                    琇珍菇 6 KG                  
                                           
                                           
    小計 113 人/0.00元   小計 111 人/0.00元   小計 213 人/0.00元   小計 1,172 人/0.00元   小計 110 人/0.00元  
    魚香茄子 茄子 80 KG   三色蒸蛋 洗選蛋 46 KG   黎麥蒸豆腐 手工炸豆腐70G 1,172   茄汁馬鈴薯 馬鈴薯去皮 40 KG   螞蟻上樹 冬粉(萬龍 15 KG  
    絞肉 6 KG   皮蛋 88 先送 紅藜麥 3 KG 先送 絞肉 6 KG   綠豆芽 30 KG  
    蒜末 1 KG   鹹蛋 63 先送 毛豆仁片 7 KG   洋蔥去皮 15 KG   芹菜 5 KG  
    青蔥 1 KG                   三色丁 10 KG   乾木耳絲 0.3 KG  
                            蕃茄丁2550G 4   紅蘿蔔絲Q 5 KG  
                            義大利香料100G 1   黑芝麻 0.6 KG  
                                           
                                           
                                           
                                           
    小計 88 人/0.00元   小計 197 人/0.00元   小計 1,182 人/0.00元   小計 76 人/0.00元   小計 56 人/0.00元  
    小白菜(產 小白菜(產 75 KG   有機小松菜 有機小松菜 75 KG   有機空心菜 有機空心菜 75 KG   有機黑葉白菜 有機黑葉白菜 75 KG   青江菜(產 青江菜(產 75 KG  
    蒜末 0.8 KG   蒜末 0.8 KG   蒜末 0.8 KG   蒜末 0.8 KG   蒜末 0.8 KG  
    薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG  
                                           
                                           
    小計 76 人/0.00元   小計 76 人/0.00元   小計 76 人/0.00元   小計 76 人/0.00元   小計 76 人/0.00元  
    扁蒲排骨湯 扁蒲去皮 35 KG   酸菜豬血湯 長酸菜 14 KG   黃瓜豆捲湯 大黃瓜去皮 35 KG   苦瓜鳳梨雞湯 苦瓜 23 KG   白木耳蓮子湯 白木耳 1 KG  
    龍骨丁 12 KG   豬血 17 KG   乾豆捲 2 KG   鹹鳳梨醬3K 4   雪蓮子 6 KG 先送
    紅蘿蔔片 3 KG   韭菜 6 KG   紅蘿蔔片 3 KG   雞丁 11 KG   紅棗 0.6 KG  
            薑絲 0.5 KG           薑片 1 KG   枸杞 0.6 KG  
            大骨 6 KG                   二砂25K(台糖 1  
            沙茶醬3K(牛                            
                                           
                                           
    小計 50 人/0.00元   小計 44 人/0.00元   小計 40 人/0.00元   小計 39 人/0.00元   小計 9 人/0.00元  
    水果(份 水果(份 1,142   0   0     光泉豆漿(常溫 光泉豆漿(常溫 1,142   0   0     水果(份 水果(份 1,142  
        0         0         0         0         0    
        0         0         0         0         0    
        0         0         0         0         0    
    熱量 全榖雜糧類 4.5   熱量 全榖雜糧類 5.0   熱量 全榖雜糧類 5.0   熱量 全榖雜糧類 5.0   熱量 全穀根莖類 5.5  
    豆魚蛋肉類 2.0   豆魚蛋肉類 2.0   豆魚蛋肉類 3.3   豆魚蛋肉類 2.3   豆魚肉蛋類 2.5  
    蔬菜類 2.0   蔬菜類 0.9   蔬菜類 1.4   蔬菜類 1.3   蔬菜類 1.1  
    油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 3.0   油脂與堅果種子 2.5  
    水果類 1.0   水果類 0.0   水果類 0.0   水果類 0.0   水果類 1.0  
    乳品類 0.0   乳品類 0.0   乳品類 0.0   乳品類 0.0   乳製品 0.0  
    熱量 688   熱量 635   熱量 745   熱量 690   熱量 773  

     

    全部學校 草漯國民小學108學年度第二學期第20週午餐食譜設計表(素)
    芝麻飯 2020/07/06(星期一) 糙米飯 2020/07/07(星期二) 什錦炒板條 2020/07/08(星期三) 五穀飯 2020/07/09(星期四) 糙米飯 2020/07/10(星期五)
    用餐人數 23 用餐人數 23 用餐人數 23 用餐人數 23 用餐人數 23  
    廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位
    新松仁米行 白米(公 60 1 KG 新松仁米行 白米(公 60 1 KG           新松仁米行 白米(公 60 1 KG 新松仁米行 白米(公 60 1 KG
    永芳 黑芝麻     KG 新松仁米行 糙米(公 10 0 KG           松町 五穀米 10   KG 新松仁米行 糙米(公 10 0 KG
    香筍燒雞 宏旭 素雞丁   1.2 KG 蓮藕燒百頁           什錦炒板條 東寶 板條(切     KG 龍鳳腿 宏旭 素龍鳳腿 1.0 28 皮蛋豆腐 定翔 皮蛋   4.0
    荃珍 筍肉     KG 道霖 百頁豆腐   1.5 KG 圓福 綠豆芽     KG           津悅 豆腐4.3K(薄   1
    觀音農產 杏鮑菇頭     KG 現購雨宸 蓮藕(一般     KG 台北一市 芹菜   0.2 KG           津悅 海苔香鬆   1
              佑豐 紅蘿蔔丁Q     KG 佑豐 紅蘿蔔絲Q     KG           荃珍 香菜   0.1 KG
                        津悅 炸豆包絲     KG                    
                        公司庫存 乾香菇絲     KG                    
                        觀音農產 琇珍菇     KG                    
                        台北一市 彩椒   0.3 KG                    
                                                     
                                                     
      小計 0 1 人/0.00元   小計 0 2 人/0.00元   小計 0 1 人/0.00元   小計 1 28 人/0.00元   小計 0 6 人/0.00元
    塔香茄子 台北一市 茄子     KG 三色蒸蛋 禾品 洗選蛋     KG 黎麥蒸豆腐 津悅 手工炸豆腐70G     茄汁馬鈴薯 佑豐 馬鈴薯去皮     KG 螞蟻上樹 全國 冬粉(萬龍     KG
    荃珍 九層塔   0.1 KG   皮蛋       現購 紅藜麥     KG 道霖 素火腿(尚好   1.0 圓福 綠豆芽     KG
              定翔 鹹蛋     聯宏 毛豆仁片     KG 觀音農產 洋菇   0.2 KG 台北一市 芹菜     KG
                                  聯宏 三色丁     KG 定翔 乾木耳絲     KG
                                  全國 蕃茄丁2550G     佑豐 紅蘿蔔絲Q     KG
                                  定翔 義大利香料100G     永芳 黑芝麻     KG
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
      小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 1 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
    小白菜(產 八德產銷 小白菜(產     KG 有機小松菜 張銘輝 有機小松菜     KG 有機空心菜 張銘輝 有機空心菜     KG 有機黑葉白菜 張銘輝 有機黑葉白菜     KG 青江菜(產 八德產銷 青江菜(產     KG
                                                     
    家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG
                                                     
                                                     
      小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
    扁蒲香菇湯 台北一市 扁蒲去皮     KG 玉米海結湯 荃珍 玉米條 25 1.0 KG 黃瓜豆捲湯 台北一市 大黃瓜去皮     KG 苦瓜鳳梨皮酥湯 荃珍 苦瓜     KG 白木耳蓮子湯 全國 白木耳     KG
    觀音農產 生香菇   0.2 KG 聯宏 海帶結 8 0.3 KG 尚旺 乾豆捲     KG 定翔 鹹鳳梨醬3K     定翔 雪蓮子     KG
    佑豐 紅蘿蔔片     KG 荃珍 香菜 1 0.1 KG 佑豐 紅蘿蔔片     KG 定翔 素皮酥(絲   0.2 KG 全國 紅棗     KG
                                  家煥 薑片     KG 公司庫存 枸杞     KG
                                            日陞 二砂25K(台糖    
                                                     
                                                     
                                                     
      小計 0 0 人/0.00元   小計 34 1 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
    合計 12 0 合計 13 0 合計 16 0 合計 15 0 合計 19 0
    熱量   全榖雜糧類   4.5 熱量   全榖雜糧類   5.1 熱量   全榖雜糧類   5.0 熱量   全榖雜糧類   5.0 熱量   全穀根莖類   5.5
      豆魚蛋肉類   2.0   豆魚蛋肉類   2.0   豆魚蛋肉類   3.3   豆魚蛋肉類   2.0   豆魚肉蛋類   2.0
      蔬菜類   1.8   蔬菜類   1.0   蔬菜類   1.4   蔬菜類   1.1   蔬菜類   1.4
      油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   3.0   油脂與堅果種子   2.5
      水果類   1.0   水果類   0.0   水果類   0.0   水果類   0.0   水果類   1.0
      乳品類   0.0   乳品類   0.0   乳品類   0.0   乳品類   0.0   乳製品   0.0
      熱量   683   熱量   645   熱量   745   熱量   663   熱量   743
    人氣64

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