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  • 全部學校 草漯國民小學108學年度第二學期第19週午餐食譜設計表
    紫米飯 2020/06/29(星期一)   糙米飯 2020/06/30(星期二)   木須炒麵疙瘩 2020/07/01(星期三)   地瓜飯 2020/07/02(星期四)   糙米飯 2020/07/03(星期五)  
    用餐人數 1,142   用餐人數 1,142   用餐人數 1,142   用餐人數 1,142   用餐人數 1,142    
    食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註
    白米(公 69 KG   白米(公 69 KG           白米(公 69 KG   白米(公 69 KG  
    紫糯米 20 KG   糙米(公 11 KG           地瓜去皮 20 KG   糙米(公 11 KG  
    豉汁雞丁 雞丁 72 KG   香酥排骨 富統醬燒大排 1,172   木須炒麵疙瘩 麵疙瘩 133 KG   樹仔蒸魚 巴沙魚丁 90 KG   椰香咖哩肉片 肉片 51 KG  
    刈薯去皮 34 KG           乾木耳絲 1.2 KG   冬瓜去皮 34 KG   馬鈴薯去皮 40 KG  
    黑豆豉 2 KG           紅蘿蔔絲Q 9 KG   破布子3K 2   洋蔥去皮 17 KG  
    青蔥 1 KG           洗選蛋 10 KG 0.2 薑絲 1 KG   椰漿400CC 2  
                    炸豆包絲 23 KG 0.7 青蔥 1 KG   咖哩粉600G(飛    
                    芹菜 1 KG                  
                    高麗菜 23 KG                  
                                           
                                           
                                           
    小計 109 人/0.00元   小計 1,172 人/0.00元   小計 200 人/0.00元   小計 128 人/0.00元   小計 110 人/0.00元  
    絲瓜麵線 絲瓜去皮 69 KG   奶香洋芋 馬鈴薯去皮 25 KG   糖醋油腐 油豆腐丁 63 KG 1 南瓜豆腐 南瓜 51 KG Q 扁蒲炒蛋 扁蒲去皮 43 KG  
    三環麵線 19   玉米粒CAS(散 30 KG   洋蔥去皮 23 KG   豆腐4.3K(薄 5   洗選蛋 46 KG  
    洗選蛋 9 KG   青豆仁(冷凍 10 KG   小黃瓜 9 KG   絞肉 3 KG   紅蘿蔔絲Q 6 KG  
    枸杞 0.6 KG   洋蔥去皮 17 KG   鳳梨罐3K 3   三色丁 10 KG   青蔥 1 KG  
            紅蘿蔔小丁Q 5 KG   蕃茄醬3K(果     洗選蛋 7 KG          
            濃湯粉(日正 2                          
                                           
                                           
                                           
                                           
    小計 98 人/0.00元   小計 89 人/0.00元   小計 98 人/0.00元   小計 76 人/0.00元   小計 96 人/0.00元  
    油菜(產 油菜(產 75 KG   青菜(有機 青菜(有機 75 KG   青菜(有機 青菜(有機 75 KG   青菜(有機 青菜(有機 75 KG   小白菜(產 小白菜(產 75 KG  
    蒜末 0.5 KG   蒜末 0.5 KG   蒜末 0.5 KG   蒜末 0.5 KG   蒜末 0.5 KG  
    薑絲 0.3 KG   薑絲 0.3 KG   薑絲 0.3 KG   薑絲 0.3 KG   薑絲 0.3 KG  
                                           
                                           
    小計 76 人/0.00元   小計 76 人/0.00元   小計 76 人/0.00元   小計 76 人/0.00元   小計 76 人/0.00元  
    酸辣湯 豆腐4.3K(薄 7   海結大骨湯 海帶結 29 KG   味噌蛋花湯 白蘿蔔去皮 29 KG   黃豆芽排骨湯 黃豆芽 21 KG   冬瓜山粉圓 冬瓜塊600G 23  
    脆筍絲 15 KG   大骨 6 KG   洗選蛋 6 KG 0.1 龍骨丁 9 KG   山粉圓 3 KG  
    乾木耳絲 0.6 KG   紅蘿蔔片 3 KG   青蔥 0.5 KG   紅蘿蔔絲 3 KG   二砂25K(台糖 1  
    洗選蛋 3 KG           紅蘿蔔片 2 KG   蕃茄丁2550G 2          
    紅蘿蔔絲 3 KG                                  
                                           
                                           
                                           
    小計 28 人/0.00元   小計 38 人/0.00元   小計 38 人/0.00元   小計 35 人/0.00元   小計 27 人/0.00元  
    水果(份 水果(份 1,142   0   0     養樂多鮮奶 養樂多鮮奶 1,132   0   0     水果(份 水果(份 1,142  
        0         0       養樂多鮮奶備 10       0         0    
        0         0         0         0         0    
        0         0         0         0         0    
    熱量 全榖雜糧類 4.8   熱量 全榖雜糧類 5.0   熱量 全榖雜糧類 4.7   熱量 全榖雜糧類 5.5   熱量 全穀根莖類 5.2  
    豆魚蛋肉類 2.2   豆魚蛋肉類 2.2   豆魚蛋肉類 2.0   豆魚蛋肉類 2.7   豆魚肉蛋類 2.0  
    蔬菜類 1.5   蔬菜類 0.9   蔬菜類 1.6   蔬菜類 1.3   蔬菜類 1.3  
    油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 3.0   油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 2.5  
    水果類 1.0   水果類 0.0   水果類 0.0   水果類 0.0   水果類 1.0  
    乳品類 0.0   乳品類 0.0   乳品類 1.0   乳品類 0.0   乳製品 0.0  
    熱量 711   熱量 673   熱量 752   熱量 733   熱量 719  

     

    全部學校 草漯國民小學108學年度第二學期第19週午餐食譜設計表(素)
    紫米飯 2020/06/29(星期一) 糙米飯 2020/06/30(星期二) 木須炒麵疙瘩 2020/07/01(星期三) 地瓜飯 2020/07/02(星期四) 糙米飯 2020/07/03(星期五)
    用餐人數 23 用餐人數 23 用餐人數 23 用餐人數 23 用餐人數 23  
    廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位
    新松仁米行 白米(公 60 1 KG 新松仁米行 白米(公 60 1 KG           新松仁米行 白米(公 60 1 KG 新松仁米行 白米(公 60 1 KG
    松町 紫糯米     KG 新松仁米行 糙米(公 10 0 KG           台北一市 地瓜去皮     KG 新松仁米行 糙米(公 10 0 KG
    豉汁雞丁 宏旭 素雞丁   1.2 KG 醬燒豆腐 津悅 手工炸豆腐70G   25 木須炒麵疙瘩 東寶 麵疙瘩     KG 塔香茄子 台北一市 茄子 ### 3.0 KG 椰香咖哩豆包 津悅 炸豆包(切4塊   1.5 KG
    台北一市 刈薯去皮     KG 荃珍 香菜   0.2 KG 定翔 乾木耳絲     KG 荃珍 九層塔   0.2 KG 佑豐 馬鈴薯去皮     KG
    定翔 黑豆豉     KG           佑豐 紅蘿蔔絲Q     KG           首饌 青花菜(冷凍   0.5 KG
                        禾品 洗選蛋     KG           全國 椰漿400CC    
                        津悅 炸豆包絲     KG           羿淳 咖哩粉600G(飛    
                        台北一市 芹菜     KG                    
                        荃珍 高麗菜     KG                    
                                                     
                                                     
                                                     
      小計 0 1 人/0.00元   小計 0 25 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 100 3 人/0.00元   小計 0 2 人/0.00元
    絲瓜麵線 台北一市 絲瓜去皮     KG 奶香洋芋 佑豐 馬鈴薯去皮     KG 糖醋油腐 津悅 油豆腐丁     KG 南瓜豆腐 台北一市 南瓜     KG 扁蒲炒蛋 台北一市 扁蒲去皮     KG
    永芳 三環麵線     首饌 玉米粒CAS(散     KG 觀音農產 生香菇   0.2 KG 津悅 豆腐4.3K(薄     禾品 洗選蛋     KG
    禾品 洗選蛋     KG 聯宏 青豆仁(冷凍     KG 台北一市 小黃瓜     KG 觀音農產 杏鮑菇頭   0.2 KG 佑豐 紅蘿蔔絲Q     KG
    公司庫存 枸杞     KG 道霖 素火腿(尚好   1 日陞 鳳梨罐3K     台北一市 彩椒   0.4 KG          
              佑豐 紅蘿蔔小丁Q     KG 豐輝 蕃茄醬3K(果     禾品 洗選蛋     KG          
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
      小計 0 0 人/0.00元   小計 0 1 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 1 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
    油菜(產 八德產銷 油菜(產     KG 青菜(有機 瑞城 青菜(有機     KG 青菜(有機 瑞城 青菜(有機     KG 青菜(有機 瑞城 青菜(有機     KG 大陸A菜(產 八德產銷 大陸A菜(產     KG
                                                     
    家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG
                                                     
                                                     
      小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
    酸辣湯 津悅 豆腐4.3K(薄     海結玉米湯 聯宏 海帶結     KG 味噌蛋花湯 台北一市 白蘿蔔去皮     KG 黃豆芽蕃茄湯 圓福 黃豆芽     KG 冬瓜山粉圓 全國 冬瓜塊600G    
    品碩豐 脆筍絲     KG 荃珍 玉米條   0.3 KG 禾品 洗選蛋     KG 定翔 素皮酥(絲   0.2 KG 全國 山粉圓     KG
    定翔 乾木耳絲     KG 佑豐 紅蘿蔔片     KG 荃珍 芹菜   0.1 KG 佑豐 紅蘿蔔絲     KG 日陞 二砂25K(台糖    
    禾品 洗選蛋     KG           佑豐 紅蘿蔔片     KG 全國 蕃茄丁2550G              
    佑豐 紅蘿蔔絲     KG                                        
                                                     
                                                     
                                                     
      小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
    合計 16 0 合計 14 0 合計 18 0 合計 15 0 合計 15 0
    熱量   全榖雜糧類   4.8 熱量   全榖雜糧類   5.2 熱量   全榖雜糧類   4.7 熱量   全榖雜糧類   5.5 熱量   全穀根莖類   5.0
      豆魚蛋肉類   2.0   豆魚蛋肉類   2.2   豆魚蛋肉類   2.0   豆魚蛋肉類   2.0   豆魚肉蛋類   2.0
      蔬菜類   1.5   蔬菜類   1.5   蔬菜類   1.6   蔬菜類   1.8   蔬菜類   1.0
      油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   2.8   油脂與堅果種子   2.5
      水果類   1.0   水果類   0.0   水果類   0.0   水果類   0.0   水果類   1.0
      乳品類   0.0   乳品類   0.0   乳品類   1.0   乳品類   0.0   乳製品   0.0
      熱量   696   熱量   679   熱量   752   熱量   706   熱量   698
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