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  • 全部學校 草漯國民小學108學年度第二學期第17週午餐食譜設計表
    小米飯 2020/06/15(星期一)   糙米飯 2020/06/16(星期二)   炸醬麵 2020/06/17(星期三)   五穀飯 2020/06/18(星期四)   糙米飯 2020/06/19(星期五)   芝麻飯 2020/06/20(星期六)  
    用餐人數 1,370   用餐人數 1,370   用餐人數 1,370   用餐人數 1,127   用餐人數 1,127   用餐人數 1,370    
    食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註
    白米(公 82 KG   白米(公 82 KG           白米(公 68 KG   白米(公 68 KG   白米(公 82 KG  
    小米 25 KG   糙米(公 14 KG           五穀米 25 KG 先送 糙米(公 11 KG   黑芝麻 0.6 KG  
    沙茶肉片 肉片 63 KG   香酥雞翅 雞翅 1,410 KG   炸醬麵 白油麵 158.0 KG   沙嗲魚丁 巴沙魚丁 90 KG   茄汁雞丁 雞丁 72 KG   金菇瓜子肉燥 絞肉 63 KG  
    洋蔥去皮 48 KG           豆干丁 40.0 KG   洋蔥去皮 16 KG   洋蔥去皮 20 KG   醬碎瓜 39 KG 1.3
    紅蘿蔔片Q 15 KG           小黃瓜 20.0 KG   馬鈴薯去皮 16 KG   鳳梨罐3K 4   洋蔥去皮 20 KG  
    青蔥 1 KG           紅蘿蔔絲Q 15.0 KG   花生粉(細 6 KG   青椒 6 KG   金針菇 16 KG  
    沙茶醬3K(牛             三色丁 15.0 KG   咖哩粉600G(飛     蕃茄醬3K(果     絞紅蔥頭 1 KG  
                    甜麵醬 3.0 KG   沙茶醬3K(牛             麵輪 3 KG  
                    黑豆瓣醬 3.0 KG                          
                                                   
                                                   
                                                   
    小計 127 人/0.00元   小計 1,410 人/0.00元   小計 254 人/0.00元   小計 128 人/0.00元   小計 102 人/0.00元   小計 142 人/0.00元  
    菜脯蛋 洗選蛋 62 KG   芹香海帶根 海帶根 55 KG   薑絲炒麵腸 麵腸(切 48 KG   什錦芽菜 黃豆芽 43 KG   麻婆豆腐 豆腐4.3K(薄 18   三色蛋 洗選蛋 55 KG  
    碎脯 36 KG   芹菜 15 KG   酸菜心絲 27 KG   乾木耳絲 0.6 KG   絞肉 5 KG   皮蛋 105  
    青蔥 1 KG   紅蘿蔔絲Q 10 KG   杏鮑菇頭 14 KG   紅蘿蔔絲Q 7 KG   青蔥 1 KG   鹹蛋 76  
            肉絲 6 KG   薑絲 1 KG   韭菜 6 KG   辣豆瓣醬(十全            
                    素香菇頭 7 KG   榨菜絲 25 KG                  
                            肉絲 3 KG                  
                                                   
                                                   
                                                   
                                                   
    小計 99 人/0.00元   小計 86 人/0.00元   小計 97 人/0.00元   小計 85 人/0.00元   小計 24 人/0.00元   小計 236 人/0.00元  
    大陸A菜(產 大陸A菜(產 90 KG   有機青松菜 有機青松菜 90 KG   有機黑葉白菜 有機黑葉白菜 90 KG   有機空心菜 有機空心菜 74 KG   油菜(產 油菜(產 74 KG   蚵白菜(產 蚵白菜(產 90 KG  
    蒜末 0.8 KG   蒜末 0.8 KG   蒜末 0.8 KG   蒜末 0.5 KG   蒜末 0.5 KG   蒜末 0.8 KG  
    薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG   薑絲 0.5 KG  
                                                   
                                                   
    小計 91 人/0.00元   小計 91 人/0.00元   小計 91 人/0.00元   小計 75 人/0.00元   小計 75 人/0.00元   小計 91 人/0.00元  
    味噌湯 乾海帶芽 1 KG   黃瓜排骨湯 大黃瓜去皮 38 KG   酸辣湯 豆腐4.3K(薄 6   刈薯蛋花湯 刈薯去皮 29 KG   白木耳蓮子湯 白木耳 1 KG   牛蒡養身湯 牛蒡 20 KG  
    豆腐4.3K(薄 8   龍骨丁 12 KG   脆筍絲 12 KG   洗選蛋 7 KG   雪蓮子 6 KG 先送 白蘿蔔去皮Q 27 KG  
    芹菜 1 KG   紅蘿蔔片 4 KG   乾木耳絲 0.3 KG   大骨 6 KG   紅棗 0.6 KG   大骨 6 KG  
    薑絲 1 KG           紅蘿蔔絲 4 KG   青蔥 1 KG   枸杞 0.6 KG   黑美人菇 4 KG  
    味噌 6 KG           洗選蛋 4 KG           二砂25K(台糖 1          
                                                   
                                                   
                                                   
    小計 17 人/0.00元   小計 54 人/0.00元   小計 27 人/0.00元   小計 43 人/0.00元   小計 9 人/0.00元   小計 57 人/0.00元  
    水果(份 水果(份 1,385   0   0     光泉豆漿(常溫 光泉豆漿(常溫 1,385   0         水果(份 水果(份 1,142   0        
        0         0         0         0         0         0    
        0         0         0         0         0         0    
        0         0         0         0         0         0    
    熱量 全榖雜糧類 4.5   熱量 全榖雜糧類 4.5   熱量 全榖雜糧類 4.5   熱量 全榖雜糧類 5.0   熱量 全榖雜糧類 4.7   熱量 全穀根莖類 4.5  
    豆魚蛋肉類 2.1   豆魚蛋肉類 2.4   豆魚蛋肉類 3.3   豆魚蛋肉類 2.4   豆魚蛋肉類 2.6   豆魚肉蛋類 2.1  
    蔬菜類 1.4   蔬菜類 1.8   蔬菜類 1.5   蔬菜類 1.5   蔬菜類 0.7   蔬菜類 1.6  
    油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 2.5   油脂與堅果種子 2.7   油脂與堅果種子 3.0   油脂與堅果種子 2.5  
    水果類 1.0   水果類 0.0   水果類 0.0   水果類 0.0   水果類 1.0   水果類 0.0  
    乳品類 0.0   乳品類 0.0   乳品類 0.0   乳品類 0.0   乳品類 0.0   乳製品 0.0  
    熱量 680   熱量 653   熱量 713   熱量 689   熱量 737   熱量 625

     

     

    全部學校 草漯國民小學108學年度第二學期第17週午餐食譜設計表(素)
    小米飯 2020/06/15(星期一) 糙米飯 2020/06/16(星期二) 炸醬麵 2020/06/17(星期三) 五穀飯 2020/06/18(星期四) 糙米飯 2020/06/19(星期五) 芝麻飯 2020/06/20(星期六)
    用餐人數 30 用餐人數 30 用餐人數 30 用餐人數 30 用餐人數 30 用餐人數 30  
    廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位 廠商 食材 單量(g) 數量 單位
    新松仁米行 白米(公 60 2 KG 新松仁米行 白米(公 60 2 KG           新松仁米行 白米(公 60 2 KG 新松仁米行 白米(公 60 2 KG 新松仁米行 白米(公 60 2 KG
    定翔 小米     KG 新松仁米行 糙米(公 10 0 KG           松町 五穀米     KG 新松仁米行 糙米(公 10 0 KG 永芳 黑芝麻     KG
    沙茶豆包 津悅 炸豆包(切4塊   2 KG 茄汁雞丁 宏旭 素雞丁   1.8 KG 炸醬麵 東寶 白油麵     KG 香菇燒花干 津悅 蘭花干   20 勳菜捲 津悅 炸雲菜捲 1.0 30 金菇瓜子肉燥 公司庫存 乾香菇絲   0.1 KG
    觀音農產 生香菇   0.5 KG 台北一市 彩椒   0.3 KG 津悅 豆干丁     KG 觀音農產 生香菇   0.3 KG           品碩豐 醬碎瓜     KG
    佑豐 紅蘿蔔片Q     KG 日陞 鳳梨罐3K     台北一市 小黃瓜     KG 荃珍 甜豆   0.5 KG           定翔 麵輪     KG
    定翔 素沙茶醬737G   1 台北一市 青椒     KG 佑豐 紅蘿蔔絲Q     KG 台北一市 玉米筍   0.2 KG           觀音農產 金針菇     KG
              豐輝 蕃茄醬3K(果     聯宏 三色丁     KG                              
                        羿淳 甜麵醬     KG                              
                        羿淳 黑豆瓣醬     KG                              
                                                               
                                                               
                                                               
      小計 0 4 人/0.00元   小計 0 2 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 21 人/0.00元   小計 1 30 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
    菜脯蛋 禾品 洗選蛋     KG 芹香海帶根 聯宏 海帶根     KG 薑絲炒麵腸 津悅 麵腸(切     KG 什錦芽菜 圓福 黃豆芽     KG 麻婆豆腐 津悅 豆腐4.3K(薄     三色蛋 禾品 洗選蛋     KG
    品碩豐 碎脯     KG 台北一市 芹菜     KG 阿郎 酸菜心絲     KG 定翔 乾木耳絲     KG 觀音農產 柳松菇   0.4 KG 禾品 皮蛋    
              佑豐 紅蘿蔔絲Q     KG 觀音農產 杏鮑菇頭     KG 佑豐 紅蘿蔔絲Q     KG 公司庫存 素絞肉   0.1 KG 定翔 鹹蛋    
              觀音農產 琇珍菇   0.3 KG 家煥 薑絲     KG 台北一市 芹菜   0.2 KG 羿淳 辣豆瓣醬(十全              
              津悅 白干絲   0.5 KG 宏旭 素香菇頭     KG 品碩豐 榨菜絲     KG 聯宏 青豆仁(冷凍   0.5 KG          
                                  台北一市 彩椒   0.3 KG                    
                                                               
                                                               
                                                               
                                                               
      小計 0 0 人/0.00元   小計 0 1 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 1 人/0.00元   小計 0 1 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
    大陸A菜(產 八德產銷 大陸A菜(產     KG 有機青松菜 廣福農場 有機青松菜     KG 有機黑葉白菜 廣福農場 有機黑葉白菜     KG 有機空心菜 廣福農場 有機空心菜     KG 油菜(產 八德產銷 油菜(產     KG 蚵白菜(產 八德產銷 蚵白菜(產     KG
                                                               
    家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG 家煥 薑絲     KG
                                                               
                                                               
      小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
    味噌湯 公司庫存 乾海帶芽     KG 黃瓜皮酥湯 台北一市 大黃瓜去皮     KG 酸辣湯 津悅 豆腐4.3K(薄     刈薯蛋花湯 台北一市 刈薯去皮     KG 白木耳蓮子湯 全國 白木耳     KG 牛蒡養身湯 合豐 牛蒡     KG
    津悅 豆腐4.3K(薄     定翔 素皮酥(絲   0.3 KG 品碩豐 脆筍絲     KG 禾品 洗選蛋     KG 定翔 雪蓮子     KG 台北一市 白蘿蔔去皮Q     KG
    台北一市 芹菜     KG 佑豐 紅蘿蔔片     KG 定翔 乾木耳絲     KG           全國 紅棗     KG 全國 紅棗   0.1 KG
    家煥 薑絲     KG           佑豐 紅蘿蔔絲     KG           公司庫存 枸杞     KG 觀音農產 黑美人菇     KG
    羿淳 味噌     KG           禾品 洗選蛋     KG           日陞 二砂25K(台糖              
                                                               
                                                               
                                                               
      小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元   小計 0 0 人/0.00元
                                                                           
                                                                           
                                                                           
            0           0           0           0           0           0  
    合計 15 0 合計 17 0 合計 19 0 合計 16 0 合計 15 0 合計 15 0
    熱量   全榖雜糧類   4.5 熱量   全榖雜糧類   4.5 熱量   全榖雜糧類   4.5 熱量   全榖雜糧類   5.0 熱量   全榖雜糧類   4.7 熱量   全穀根莖類   4.5
      豆魚蛋肉類   2.0   豆魚蛋肉類   2.0   豆魚蛋肉類   3.3   豆魚蛋肉類   2.2   豆魚蛋肉類   2.0   豆魚肉蛋類   2.0
      蔬菜類   1.4   蔬菜類   1.6   蔬菜類   1.5   蔬菜類   1.6   蔬菜類   0.8   蔬菜類   1.5
      油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   2.5   油脂與堅果種子   2.7   油脂與堅果種子   3.0   油脂與堅果種子   2.5
      水果類   1.0   水果類   0.0   水果類   0.0   水果類   0.0   水果類   1.0   水果類   0.0
      乳品類   0.0   乳品類   0.0   乳品類   0.0   乳品類   0.0   乳品類   0.0   乳製品   0.0
      熱量   673   熱量   618   熱量   713   熱量   677   熱量   694   熱量   615

     

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